Võib öelda, et idee, et toit on eesmärk on vaieldav. Aga tegelikult ei ole. Toit on lihtsalt liiga hea. Seetõttu solvab mind enamik nn dieete. Kui rääkida lühiajalistest, raskesti täidetavatest igapäevastest toiduplaanidest, mis imevad üheaegselt minu elust kogu naudingu, siis enamikul juhtudel eelistan ma mööda minna. (Arsti määratud dieedid tuleb siin vabastada.) Kuid dieet, millest ma siin räägin, muutis mu meelt. Sest see ei tähenda heade toitude/elu lihtsate naudingute väljajätmist. See tähendab teiste lisamist oma ilu parandamiseks ja noorusliku sära säilitamiseks: see on hüaluroonhappe dieet, mis on ühtaegu maitsev ja pikendab eluiga. Mul on teooria, et need sekundaarsed tegurid soodustavad selle tõhusust, kuid me võime sellest mõni teine kord rääkida.
Olete kuulnud hüaluroonhappest. Võimalik, et loed selle kohta isegi siit. Kui te pole seda teinud, tehke seda, kuid praegu: teadke, et see on kehas looduslikult toodetud koostisosa, mida kasutatakse ka niisutajates, vananemisvastastes toodetes ja liigesevalu leevendajana. Hüaluroonhappel on proovitud ja tõelised tulemused – nagu on näidatud selles uuringus - ja seda ei toodeta mitte ainult teie keha ja seda ei toodeta teie enda jaoks, vaid seda sisaldavad ka üsna paljud toidud. Õnneks on neil toiduainetel midagi ühist. See on lihtne tõsiasi, et need on – üllatus! – tegelikult küllastavad. Kui proovite oma elus ainult ühte dieeti, siis olgu see see. Siin on pikem, ilusam ja täisväärtuslikum elu. Nimekiri on siin:
Kartulid
Tõenäoliselt kipuvad kartulid tänu McDonaldsile halvasti rappa saama. Kuid 80ndatel andsid Connie Chung ja ABC meile hüaluroonhappe ime, kümne minuti funktsioon Jaapani väikese küla, nimega Yuzuri-Hara, pika eluea ja madala haigestumuse profiil. Sealse teadlase sõnul arvati, et püsiv – peale asjakohaste tegurite, nagu vähene või mittereostus ja vähese stressita elustiil – on dieet, mis oli täis üht ainulaadset koostisosa: kartulit. Vaatamata video dateeritud ülemtoonidele ja Chungi hüaluroonhappe hääldusele, kõlab see mingil määral tõele – kartul on täis hüaluroonhapet. Ja kuigi jah, need on tärkliserikkad, on neis ka palju C-vitamiini, kaaliumit, kiudaineid, magneesiumi ja antioksüdante. Lisaks on need väga head EVOO, küüslaugu ja peterselliga röstituna. Küsige lihtsalt Ina Gartenilt .
Magusad kartulid
Sama, kuid erinev. Siin on üks põhjus, miks järgmine kord Ruby'ses käies tellida tšilliõliga bataadifriikartuleid. Teine on see, et need on maitsvad.
muud
Jah, lehtkapsast on kogu maailmas tuntud Whole 30 ja teiste Instagrami dieetide kallimana. Kuid ärgem olgem reduktiivsed. See on palju enamat. Kõrge valgu-, kiudaine- ja mitmete aju tööd parandavate vitamiinide sisaldusega pole ime, et see kvalifitseerub supertoiduks. Sellisena ei tule selle nimekirja kuulumine üllatusena – hüaluroonhape on selle kasulike toitainete pikas nimekirjas. Kuid kas olete kunagi masseerinud lehtkapsast oliiviõli ja sidrunimahla ning soola ja pipraga, et seda kiirelt ja hõlpsalt süüa? Sa peaksid.
Punane vein
Mul on kaks suurepärast uudist: esimene on see.
Tume šokolaad
Teine on see.
Punane liha
Nii sageli paha mees. Olen tegelikult taimetoitlane, nii et see, et ma seda kirjutan, paneb mind mitmel tasandil silmakirjalikuna tundma. (Ja jah, ma mõistan, et taimetoitlust võib mingil tasemel nimetada dieedipidamiseks. Mul pole enda jaoks midagi öelda.) Kuid faktid on faktid ja tõsiasi on see, et 'organiliha' sisaldab rikkalikult hüaluroonhapet ja sellest see dieet räägibki! Võiks sama hästi tasakaalustada oma keha liigset kofeiini täna lõuna ajal mõnusa burgeriga.
Mandlid
Mandlid ei sisalda mitte ainult palju valku, kiudaineid, tervislikke rasvu, kaaliumit, kaltsiumi ja E-vitamiini, vaid lisaks kõigele võib nende hüaluroonhappe sisaldus teie nahka nähtavalt muuta. Sama kehtib ka kašupähklite kohta. Varuge oma pähklivõid. Mandlivõi ja želee võileivad?!
Tsitrusviljad
Apelsin, greip, sidrun, laim, klementiin – magus, mahlane, suurepärased kiudainete, C-vitamiini ja hüaluroonhappe allikad. Võitle infektsiooniga, rahulda suhkruiha ja tee nahka korraga.
Kondipuljong
Kas ma saaksin end ikkagi taimetoitlaseks nimetada, kui võtaksin igapäevaselt omaks kondiga puljongijoomise? Ilmselt mitte. Sellest hoolimata on see üks teie parimaid hüaluroonhappe allikaid toidus. Andke mulle teada, kuidas teil läheb. Ma korvan selle punase veiniga, unts unts.
— Anna Jube
Pildistanud Tom Newton.